Cavia’s kunnen, net zoals mensen en apen, zelf geen vitamine C (ascorbinezuur) produceren. Vitamine C moet daarom dagelijks via de voeding worden opgenomen, want het is een essentiele voedingsstof voor de cavia.
Gebrek aan vitamine C (hypovitaminose C) is echter een van de grootste problemen bij de verzorging van cavia’s. Vitamine C moet zeer regelmatig gegeven worden, omdat het niet langdurig en niet in grote hoeveelheden wordt opgestapeld in de weefsels. Het heeft dus geen enkele zin om bijvoorbeeld 1x per week de cavia 150 mg vitamine C te geven. De vitamine C behoefte van een cavia is vastgesteld op 10 tot 20 mg per dag voor een volwassen dier.